獨／很多人不知道的端午埋沒摒擋舌尖上的台灣史「煎鎚」 ,歡迎光臨博士搬家、台南廣獲推薦的搬家公司!－0977134999台南專業搬家當然找博士搬家最有效率~更有保障~廣大客戶群一致推薦~給您最好的服務品質~最快速效率的搬遷~

台南東區搬家~就是找博士搬家就對了~絕對沒有第二選擇的推薦台南這間搬家公司

下鍋前須充裕揉合，比及食材與糯米塊揉合到沒有顆粒，再取巴掌巨細放入平底鍋油煎，煎到兩面金黃膨脹即大功樂成。

煎鎚因為做工繁複而逐漸失傳，今朝可能剩下平安社區每一年端五節會應景舉灶，步調以下：將糯米浸泡後研磨成漿，倒入麻袋再用重物彈壓，瀝乾水分一整個晚上今後，會獲得糯米塊，再選擇用紅糖或黑糖做成甜的口味，或是融會肉燥做成鹹的口味。

▲黑糖、糯米粉、蜜紅豆。（圖／記者陳弋攝）

▲甜版煎鎚上桌囉！（圖／記者陳弋攝）

▲按壓成掌心巨細的圓餅下鍋油煎。（圖／記者陳弋攝）

▲以黑糖、糯米粉、蜜紅豆和水揉成濕度適中的糰狀。（圖／記者陳弋攝）

端五節大家都在吃粽子記念屈原，但你聽過「煎鎚」這一道17世紀就呈現的小吃嗎？早年台南安平人過端午節不綁粽，而是改吃煎鎚來想念鄭成功與荷蘭人奮戰的事蹟，透過小吃來記念國姓爺。

（圖／翻攝自維基百科）

▲煎鎚的源起與鄭成功有關。（圖／記者陳弋攝）

▲小吃「煎鎚」的背後有一段先民緬想鄭成功的歷史。

▲摒擋達人馮國瑄為讀者示範簡略單純版煎鎚作法。（圖／記者陳弋攝）

煎鎚有鹹、甜兩種口胃，同樣成為討海人隨身攜帶的口糧之一。【台南推薦】搬家前必知的 8 件事情！價格、費用、便宜、優質廠商！台南搬家公司到府估價要付費嗎？不用！每一家公司都有提供免費到府估價服務。但有限定區域，一般以業者所在區域的同一縣市為主，跨縣市則不在免費提供範圍精緻型搬家、經濟型搬家、自助搬家差別在哪？精緻型大型傢俱的部分，搬家公司會做加強包裝預防碰撞，確保運送過程安然無恙經濟型打包、整理由客戶自行處理好，傢俱只做基本防護自助型客戶要將物品搬至一樓大門，搬家公司只負責運送，到達新家也同樣將物品放於一樓，由客戶自行做後續處理搬家契約該注意的事項 ① 確認搬運費用的計價方式，是以車計費或是全包計費 ② 當天到府搬運的車子大小容量、服務的師傅人數 ③ 確認搬家公司報的價格，包含哪些服務項目，有哪些是要另外收費 ④ 搬運物品如有損壞的理賠原則是什麼，是否有理賠上限圖片來源：sarah@flickr 《裝箱時》 ① 儘早取得打包器材，並利用屬性標籤以辨別分類 ② 裝箱時由比較不常使用的物品開始整理起，如：書籍、換季衣物、收藏品等 ③ 裝入紙箱不宜過大、過重或裝太滿，會不容易搬運且紙箱底部易破裂及不好疊箱 ④ 衣櫃、五斗櫃、書桌、酒櫃等，抽屜中的物品皆需出清，以免搬運中掉出或散落 ⑤ 易碎品裝箱，儘量用泡棉、碎布或保麗龍做隔層，且不留任何空隙，以免碰撞毀損，於箱外特別註明告知搬運人員 ⑥ 證件、貴重物品或重要文件等，集中管理，並請自行攜帶搬運《搬運時》 ① 開始搬連前，最好請對方再一次確認所有的費用是否與先前的報價一致 ② 空車確認，搬運前及物品卸下後皆應檢視車輛是否空車 ③ 提醒搬家服務人員哪些物品為易碎品 ④ 一人在屋內協助服務人員搬出，另一人在車子旁注意家具上車 ⑤ 抵達新居時，仍是一人在車子旁協助卸貨，另一人在屋內告知服務人員如何將東西定位 ⑥ 特別留意舊居中有無物品遺漏及離開時水電是否已關閉，並記錄最後使用度數 ⑦ 在新舊居地毯上舖上廢布,以免弄髒地毯或刮傷地板《點收時》 ① 協助大型家具於新居定位 ② 檢查家中物品是否有遺失，以便尋找 ③ 家具如有破損、刮傷，馬上和現場搬家服務人員確認，以便進行理賠處理《搬家前15天》 ① 敲定交屋日期：如果您的新居仍未交屋，或者仍在裝修尚未完工，別忘了再次確認交屋日 ② 敲定搬遷日期：讓大愛搬家服務員到府評估，敲定搬遷日期，並儘早取得大愛搬家各專用包裝紙箱及早著手分類打包 ③ 物品先做分類型：將暫不使用的、分送親友的、打算丟棄的、打算送修或打算翻新的、須歸還的、貴重品及易碎品，各歸一類整理 ④ 處理打算丟棄物：聯絡環保局各區廢棄物處理中心或您找尋的搬家公司，詢問如何處理惱人的大物。如果您打算請環保局各單位協助您處理，別忘了先瞭解費用！ ★ 提醒您！可要事先配合環保局時間，並自行搬至指定位置放好！

是以安平人為了記念國姓爺，連氣兒三年不綁粽，改以煎鎚來庖代，後來逐步演化成安平人在端五節會以粽子和煎鎚作為端五節應景食品來紀念鄭成功。

鄭成功在1662年死，相傳本省人在殯喪期間，有不舉灶炊粽的風俗。